青稞酒香健脾舒肝木棉花花茶及其制備方法
專利匯可以提供青稞酒香健脾舒肝木棉花花茶及其制備方法專利檢索，專利查詢，專利分析的服務(wù)。并且本 發(fā)明 公開了一種青稞酒香健脾舒肝木 棉 花花茶，其特征在于，由以下重量份的原料制成：木棉花290?300、新鮮茉莉花116?120、青稞酒20?23、蘋 果皮 8?10、決明子2?3、豌豆10?13.本發(fā)明木棉花花茶是通過采用茉莉花作為賦香花，再配合青稞酒、蘋果皮等多種原料搭配加工制成的，所含營(yíng)養(yǎng)豐富，有保健功效，能健脾舒肝不僅有茉莉花的香氣，還夾雜有酒香，飲用滋味爽口；且加工過程中采用濕窨工藝處理，提高了木棉花吸香能 力 ，制得的花茶效果更好。，下面是青稞酒香健脾舒肝木棉花花茶及其制備方法專利的具體信息內(nèi)容。
1.一種青稞酒香健脾舒肝木棉花花茶，其特征在于，由以下重量份的原料制成：
木棉花290-300、新鮮茉莉花116-120、青稞酒20-23、蘋果皮8-10、決明子2-3、豌豆10-
13。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種青稞酒香健脾舒肝木棉花花茶的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：
（1）將蘋果皮、豌豆一起浸入在青稞酒內(nèi)腌制，浸泡1-2小時(shí)后將它們混合打成漿，過濾得到漿液，再對(duì)其進(jìn)行加熱濃縮操作，得到濃縮液后立即冷卻；
（2）將決明子加5-6倍水水提，過濾得到提取液，待提取液冷卻后與步驟1的濃縮液混合成營(yíng)養(yǎng)液，攪拌均勻后將營(yíng)養(yǎng)液在10-13℃溫度下存放；
（3）將木棉花除去花托后，先用高壓水沖洗一遍；另外把食醋和水按1∶100的比例配成溶液,再將木棉花浸入其中2-3分鐘，然后將其取出放入篩網(wǎng)上，篩網(wǎng)上有活性炭，抖動(dòng)篩網(wǎng)，最后挑揀出木棉花且漂洗2-3次；待其自然干燥；
（4）將上述步驟2的營(yíng)養(yǎng)液噴灑在步驟3處理的木棉花表面，密封后先在3-6℃溫度下發(fā)酵2-3小時(shí)，再在10-15℃溫度下發(fā)酵2-3小時(shí)，最后取出將其在沸水蒸汽中汽蒸30-35秒，而后再在70-75℃恒溫下干燥制成木棉花干花，其含水量在5%左右，再用風(fēng)扇快速冷卻至室溫；
（5）將新鮮茉莉花用米湯浸泡6-8小時(shí)，撈出后密封，再放入3-6℃溫度中發(fā)酵3-4小時(shí)，取出后攤放在通風(fēng)處，攤放厚度在8-10mm，待4-5小時(shí)后收堆再篩花，篩選后的合格茉莉花再次通風(fēng)冷卻，且溫度不高于步驟3處理的干花；
（6）向步驟4的干花上噴灑水分，使其含水量增加至8-9%，而后將其與步驟5的茉莉花均勻拌和在一起，收堆后靜置窨花，堆是中間低、四周高的花堆，且頂面不顯露茉莉花，窨制溫度在35-38℃，窨制過程中，當(dāng)花堆溫度高于38℃則將花堆扒散，待溫度下降后再次收堆繼續(xù)窨制，如此反復(fù)多次，窨花時(shí)間是10-12小時(shí)，而后起花進(jìn)行攤涼，當(dāng)攤涼溫度低于30℃時(shí)再進(jìn)行一次上述的窨花，最后提花，且立即勻堆裝袋。
青稞酒香健脾舒肝木棉花花茶及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域
背景技術(shù)
發(fā)明內(nèi)容
木棉花290-300、新鮮茉莉花116-120、青稞酒20-23、蘋果皮8-10、決明子2-3、豌豆10-
13.
所述的一種青稞酒香健脾舒肝木棉花花茶的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：
（1）將蘋果皮、豌豆一起浸入在青稞酒內(nèi)腌制，浸泡1-2小時(shí)后將它們混合打成漿，過濾得到漿液，再對(duì)其進(jìn)行加熱濃縮操作，得到濃縮液后立即冷卻；
（2）將決明子加5-6倍水水提，過濾得到提取液，待提取液冷卻后與步驟1的濃縮液混合成營(yíng)養(yǎng)液，攪拌均勻后將營(yíng)養(yǎng)液在10-13℃溫度下存放；
（3）將木棉花除去花托后，先用高壓水沖洗一遍；另外把食醋和水按1∶100的比例配成溶液,再將木棉花浸入其中2-3分鐘，然后將其取出放入篩網(wǎng)上，篩網(wǎng)上有活性炭，抖動(dòng)篩網(wǎng)，最后挑揀出木棉花且漂洗2-3次；待其自然干燥；
（4）將上述步驟2的營(yíng)養(yǎng)液噴灑在步驟3處理的木棉花表面，密封后先在3-6℃溫度下發(fā)酵2-3小時(shí)，再在10-15℃溫度下發(fā)酵2-3小時(shí)，最后取出將其在沸水蒸汽中汽蒸30-35秒，而后再在70-75℃恒溫下干燥制成木棉花干花，其含水量在5%左右，再用風(fēng)扇快速冷卻至室溫；
（5）將新鮮茉莉花用米湯浸泡6-8小時(shí)，撈出后密封，再放入3-6℃溫度中發(fā)酵3-4小時(shí)，取出后攤放在通風(fēng)處，攤放厚度在8-10mm，待4-5小時(shí)后收堆再篩花，篩選后的合格茉莉花再次通風(fēng)冷卻，且溫度不高于步驟3處理的干花；
（6）向步驟4的干花上噴灑水分，使其含水量增加至8-9%，而后將其與步驟5的茉莉花均勻拌和在一起，收堆后靜置窨花，堆是中間低、四周高的花堆，且頂面不顯露茉莉花，窨制溫度在35-38℃，窨制過程中，當(dāng)花堆溫度高于38℃則將花堆扒散，待溫度下降后再次收堆繼續(xù)窨制，如此反復(fù)多次，窨花時(shí)間是10-12小時(shí)，而后起花進(jìn)行攤涼，當(dāng)攤涼溫度低于30℃時(shí)再進(jìn)行一次上述的窨花，最后提花，且立即勻堆裝袋。
具體實(shí)施方式
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