Improvement in preservation of oil-fried food
專利匯可以提供Improvement in preservation of oil-fried food專利檢索，專利查詢，專利分析的服務(wù)。并且PURPOSE: The title method for preserving foods for a long time while maintaining the fats and oils in the foods stable without degrading the product value and causing food hygienic problems, by utilizing the antioxidant properties of natural lipids.
CONSTITUTION: An edible oil comprising 20W70 wt.% of lipids, e.g. soybean, corn, rapeseed, or peanut lecithin, is applied to oil-fried foods, e.g. rice-cake cubes, sliced and dried rice cakes, Japanese crackers, fried dough cakes, potato chips, peanut butter, fried beans, doughnuts, and fried noodles by dipping or spraying, to give the oil content of 0.1W50 wt.% based on the fats and oils in the foods.
COPYRIGHT: (C)1980,JPO&Japio，下面是Improvement in preservation of oil-fried food專利的具體信息內(nèi)容。
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