一種豌豆雜醬包子及其制作方法
專利匯可以提供一種豌豆雜醬包子及其制作方法專利檢索，專利查詢，專利分析的服務。并且本 發(fā)明 涉及一種豌豆雜醬包子，屬于食品技術領域。一種豌豆雜醬包子的制作方法，先將菠菜煮熟，制成菠菜泥；將雞肉攪碎成雞肉末備用；將木 耳 菜切碎；再制得豌豆雜醬；將小麥面粉、玉米粉、鹽、白糖、 酵母 粉、菠菜泥、米酒和 水 按比例混勻，做成面團， 發(fā)面 ，制得包子面皮；最后將豌豆雜醬與木耳菜用包子面皮包好，制成豌豆雜醬包子。本發(fā)明的豌豆雜醬包子營養(yǎng)豐富，具有潤腸通便的作用。，下面是一種豌豆雜醬包子及其制作方法專利的具體信息內容。
1.一種豌豆雜醬包子，其特征在于，由以下重量份的組分制成：小麥面粉500～600份、玉米粉20～30份、鹽2～5份、白糖2～5份、酵母粉2～5份、水200～250份、米酒40～60份、菠菜20～25份、雞肉40～60份、豌豆40～60份、姜末10～20份、芝麻醬10～20份、菜籽油10～25份、老抽10～15份，木耳菜40～60份。
2.權利要求1所述的一種豌豆雜醬包子的制作方法，其特征在于，按如下步驟制備而成：
a、將菠菜煮熟，放入攪拌機，攪拌2～3min，制成菠菜泥；將雞肉攪碎成雞肉末；將木耳菜切碎；
b、將豌豆、雞肉末、姜末、芝麻醬、老抽與菜籽油一起放入鍋內，翻炒8～10min后，制得豌豆雜醬；
c、將小麥面粉、玉米粉、鹽、白糖、酵母粉、菠菜泥、米酒和水按比例混勻，做成面團，再將面團放置在28～32℃的溫度下，發(fā)面50～70min，制得包子面皮；
d、將豌豆雜醬與木耳菜用包子面皮包好，制成豌豆雜醬包子。
3.根據(jù)權利要求2所述的一種豌豆雜醬包子的制作方法，其特征在于，按如下步驟制備而成：
a、將20份菠菜煮熟，放入攪拌機，攪拌2～3min，制成菠菜泥；將50份雞肉攪碎成雞肉末；將50份木耳菜切碎；
b、將50份豌豆、雞肉末、15份姜末、15份芝麻醬、12份老抽與20份菜籽油一起放入鍋內，翻炒8～10min后，制得豌豆雜醬；
c、將550份小麥面粉、25份玉米粉、4份鹽、4份白糖、4份酵母粉、菠菜泥、50份米酒和220份水按比例混勻，做成面團，再將面團放置在28～32℃的溫度下，發(fā)面50～70min，制得包子面皮；
d、將豌豆雜醬與木耳菜用包子面皮包好，制成10～15個豌豆雜醬包子。
一種豌豆雜醬包子及其制作方法
技術領域
背景技術
發(fā)明內容
15份，木耳菜40～60份。
具體實施方式
15份，木耳菜40～60份。
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