Multiplying culture medium of lactic acid bacterium for soy sauce
專利匯可以提供Multiplying culture medium of lactic acid bacterium for soy sauce專利檢索，專利查詢，專利分析的服務。并且PURPOSE: A culture medium, containing a citrate salt and/or malate salt, and capable of multiplying lactic acid bacteria to be added for the lactic acid fermentation in brewing soy sauce remarkably.
CONSTITUTION: One or two or more citrate salts and/or malate salts, e.g. sodium citrate, potassium citrate, sodium malate or potassium malate, in an amount of 5W50g/l based on a culture medium as a multiplication accelerating component for lactic acid bacteria for soy sauce are contained in the culture medium.
COPYRIGHT: (C)1982,JPO&Japio，下面是Multiplying culture medium of lactic acid bacterium for soy sauce專利的具體信息內容。
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