一種適合高血糖和糖尿病人群的健康食品及其制作工藝
專利匯可以提供一種適合高血糖和糖尿病人群的健康食品及其制作工藝專利檢索，專利查詢，專利分析的服務(wù)。并且本 發(fā)明 涉及一種適合高血糖和糖尿病人群的健康食品及其制作工藝，屬于食品技術(shù)領(lǐng)域。本發(fā)明所要解決的技術(shù)問(wèn)題是通過(guò)選擇合適的農(nóng)副產(chǎn)品資源和野生 植物 資源，利用原料基本營(yíng)養(yǎng)成分不同和含有調(diào)節(jié)血糖的 生物 活性物質(zhì)的特點(diǎn)，通過(guò)合理的原料配比和制作工藝，制成一種適合高血糖和糖尿病人群的健康產(chǎn)品。該產(chǎn)品中三大生熱營(yíng)養(yǎng)素的供能比合理、 蛋白質(zhì) 質(zhì)量 高、富含膳食 纖維 和降糖活性成分，工藝簡(jiǎn)單，適合高血糖和糖尿病人長(zhǎng)期食用，在控制血糖的同時(shí)可防止其它并發(fā)癥的發(fā)生。，下面是一種適合高血糖和糖尿病人群的健康食品及其制作工藝專利的具體信息內(nèi)容。
1.一種適合高血糖和糖尿病人群的健康食品，其特征是由下列重量份原料：薏米1份、玉米淀粉1份、黑豆0.5份、紅豆0.5份、去皮香蕉2份、雞蛋1份、山梨醇0.5份、植物油0.3份、干草菇粉0.3-0.5份、干羅漢果花0.2-0.4份、干粉葛0.1-0.2份、干柴葛0.1-0.2份、蓮子芯
0.2份、β-環(huán)糊精0.2份、羧甲基纖維素鈉0.1份、干酵母0.05份，并按下列方法制成：
（1）稱取所述重量份的黑豆,加入適量的水浸泡24小時(shí)后，撈出大豆清洗干凈，控溫控濕發(fā)芽?jī)商旌笄逑锤蓛粲?0℃下烘干粉碎備用；
（2）稱取所述重量份的薏米清洗干凈控干水分后在60℃下烘干粉碎備用；
（3）分別稱取所述重量份的干柴葛和干粉葛進(jìn)行粉碎混合均勻后，加入20倍的水和適量的復(fù)合纖維素酶于55℃下超聲水解2小時(shí)后進(jìn)行過(guò)濾，濾液濃縮備用；
（4）稱取所述重量份的羅漢果花清洗干凈烘干粉碎后，加入20倍的水于60℃下攪拌提取1小時(shí)后過(guò)濾，濾液濃縮備用；
（5）分別稱取所述重量份的紅豆和去皮香蕉，將紅豆加水煮熟后，與香蕉一起用料理機(jī)打成泥狀備用；
（6）分別稱取所述重量份的蓮子芯和β-環(huán)糊精，蓮子芯粉碎后與β-環(huán)糊精、（3）和（4）步的濃縮液混合后加適量的水于60℃下攪拌包埋1小時(shí)后備用；
（7）分別稱取所述重量份的雞蛋、植物油、山梨醇，將蛋清和蛋黃分開，蛋清打發(fā)后備用，蛋黃打散后與植物油、山梨醇、第（5）步的豆沙香蕉泥、第（6）步的包埋液混合均勻后倒入打發(fā)的蛋清中攪拌均勻；
（8）分別稱取所述重量份的玉米淀粉、干草菇粉、羧甲基纖維素鈉、干酵母，和第（1）步、第（2）步獲得的黑豆芽粉、薏米粉混合均勻后，再和第（7）步獲得的泥狀物攪拌均勻后于醒發(fā)箱中醒發(fā)1小時(shí)備用；
（9）將醒發(fā)好的面團(tuán)擠壓成型后于烤箱中先于上火150℃、下火120℃下烘烤10分鐘，再于上火190℃、下火160℃下烘烤8分鐘，冷卻后真空包裝即得。
2.權(quán)利要求1所述的一種適合高血糖和糖尿病人群的健康食品，其特征是由下列工藝組成：
（1）稱取所述重量份的黑豆,加入適量的水浸泡24小時(shí)后，撈出大豆清洗干凈，控溫控濕發(fā)芽?jī)商旌笄逑锤蓛粲?0℃下烘干粉碎備用；
（2）稱取所述重量份的薏米清洗干凈控干水分后在60℃下烘干粉碎備用；
（3）分別稱取所述重量份的干柴葛和干粉葛進(jìn)行粉碎混合均勻后，加入20倍的水和適量的復(fù)合纖維素酶于55℃下超聲水解2小時(shí)后進(jìn)行過(guò)濾，濾液濃縮備用；
（4）稱取所述重量份的羅漢果花清洗干凈烘干粉碎后，加入20倍的水于60℃下攪拌提取1小時(shí)后過(guò)濾，濾液濃縮備用；
（5）分別稱取所述重量份的紅豆和去皮香蕉，將紅豆加水煮熟后，與香蕉一起用料理機(jī)打成泥狀備用；
（6）分別稱取所述重量份的蓮子芯和β-環(huán)糊精，蓮子芯粉碎后與β-環(huán)糊精、（3）和（4）步的濃縮液混合后加適量的水于60℃下攪拌包埋1小時(shí)后備用；
?（7）分別稱取所述重量份的雞蛋、植物油、山梨醇，將蛋清和蛋黃分開，蛋清打發(fā)后備用，蛋黃打散后與植物油、山梨醇、第（5）步的豆沙香蕉泥、第（6）步的包埋液混合均勻后倒入打發(fā)的蛋清中攪拌均勻；
?（8）分別稱取所述重量份的玉米淀粉、干草菇粉、羧甲基纖維素鈉、干酵母，和第（1）步、第（2）步獲得的黑豆芽粉、薏米粉混合均勻后，再和第（7）步獲得的泥狀物攪拌均勻后于醒發(fā)箱中醒發(fā)1小時(shí)備用；
?（9）將醒發(fā)好的面團(tuán)擠壓成型后于烤箱中先于上火150℃、下火120℃下烘烤10分鐘，再于上火190℃、下火160℃下烘烤8分鐘，冷卻后真空包裝即得。
一種適合高血糖和糖尿病人群的健康食品及其制作工藝
技術(shù)領(lǐng)域
背景技術(shù)
發(fā)明內(nèi)容
0.2份、蓮子芯0.2份、β-環(huán)糊精0.2份、羧甲基纖維素鈉0.1份、干酵母0.05份,并按下列方法制成，
（1）稱取所述重量份的黑豆,加入適量的水浸泡24小時(shí)后，撈出大豆清洗干凈，控溫控濕發(fā)芽?jī)商旌笄逑锤蓛粲?0℃下烘干粉碎備用；
（2）稱取所述重量份的薏米清洗干凈控干水分后在60℃下烘干粉碎備用；
（3）分別稱取所述重量份的干柴葛和干粉葛進(jìn)行粉碎混合均勻后，加入20倍的水和適量的復(fù)合纖維素酶于55℃下超聲水解2小時(shí)后進(jìn)行過(guò)濾，濾液濃縮備用；
（4）稱取所述重量份的羅漢果花清洗干凈烘干粉碎后，加入20倍的水于60℃下攪拌提取1小時(shí)后過(guò)濾，濾液濃縮備用；
（5）分別稱取所述重量份的紅豆和去皮香蕉，將紅豆加水煮熟后，與香蕉一起用料理機(jī)打成泥狀備用；
（6）分別稱取所述重量份的蓮子芯和β-環(huán)糊精，蓮子芯粉碎后與β-環(huán)糊精、（3）和（4）步的濃縮液混合后加適量的水于60℃下攪拌包埋1小時(shí)后備用；
（7）分別稱取所述重量份的雞蛋、植物油、山梨醇，將蛋清和蛋黃分開，蛋清打發(fā)后備用，蛋黃打散后與植物油、山梨醇、第（5）步的豆沙香蕉泥、第（6）步的包埋液混合均勻后倒入打發(fā)的蛋清中攪拌均勻；
（8）分別稱取所述重量份的玉米淀粉、干草菇粉、羧甲基纖維素鈉、干酵母，和第（1）步、第（2）步獲得的黑豆芽粉、薏米粉混合均勻后，再和第（7）步獲得的泥狀物攪拌均勻后于醒發(fā)箱中醒發(fā)1小時(shí)備用；
（9）將醒發(fā)好的面團(tuán)擠壓成型后于烤箱中先于上火150℃、下火120℃下烘烤10分鐘，再于上火190℃、下火160℃下烘烤8分鐘，冷卻后真空包裝即得。
（2）稱取所述重量份的薏米清洗干凈控干水分后在60℃下烘干粉碎備用；
（3）分別稱取所述重量份的干柴葛和干粉葛進(jìn)行粉碎混合均勻后，加入20倍的水和適量的復(fù)合纖維素酶于55℃下超聲水解2小時(shí)后進(jìn)行過(guò)濾，濾液濃縮備用；
（4）稱取所述重量份的羅漢果花清洗干凈烘干粉碎后，加入20倍的水于60℃下攪拌提取1小時(shí)后過(guò)濾，濾液濃縮備用；
（5）分別稱取所述重量份的紅豆和去皮香蕉，將紅豆加水煮熟后，與香蕉一起用料理機(jī)打成泥狀備用；
（6）分別稱取所述重量份的蓮子芯和β-環(huán)糊精，蓮子芯粉碎后與β-環(huán)糊精、（3）和（4）步的濃縮液混合后加適量的水于60℃下攪拌包埋1小時(shí)后備用；
（7）分別稱取所述重量份的雞蛋、植物油、山梨醇，將蛋清和蛋黃分開，蛋清打發(fā)后備用，蛋黃打散后與植物油、山梨醇、第（5）步的豆沙香蕉泥、第（6）步的包埋液混合均勻后倒入打發(fā)的蛋清中攪拌均勻；
（8）分別稱取所述重量份的玉米淀粉、干草菇粉、羧甲基纖維素鈉、干酵母，和第（1）步、第（2）步獲得的黑豆芽粉、薏米粉混合均勻后，再和第（7）步獲得的泥狀物攪拌均勻后于醒發(fā)箱中醒發(fā)1小時(shí)備用；
（9）將醒發(fā)好的面團(tuán)擠壓成型后于烤箱中先于上火150℃、下火120℃下烘烤10分鐘，再于上火190℃、下火160℃下烘烤8分鐘，冷卻后真空包裝即得。
具體實(shí)施方式
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